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POLYPHOS CHEMICAL LABORATORIES, LTD.

食品添加物
使用對象 種類 配方 主要用途 pH 產品名
醃菜 抗氧化劑 無磷酸 02 17
3.0 - 4.7
 AO-02
海鮮類，蔬菜類 清洗劑 無磷酸 06
7.3 - 7.6
 CA-02
茄子，蔬菜類 品質改良劑 無磷酸：乳酸鈣 01 19
4.3 - 4.6
 IA-02
山菜，根菜類 品質改良劑 無磷酸：乳酸鈣 01 17 23
3.0 - 3.5
 IA-04
芋頭，姜，根菜類 品質改良劑 無磷酸：鉀明礬 01 17 23
2.0 - 2.5
 IA-06
一般食品 防腐劑 無磷酸：醋酸鈉 03 08 14
5.6 - 6.2
 SE-02
一般家常菜 防腐劑 無磷酸：醋酸鈉 03 08 14
5.0 - 5.3
 SE-04
豆類，魚片，蝦類 品質改良劑 無磷酸：碳酸鈉 07 12 27
8.6 - 9.8
 IA-08
芋頭，蘿蔔，根菜類，大頭菜 抗氧化劑 無磷酸：檸檬酸鈉 01 02 17
2.5 - 2.8
 AO-04
章魚，海鮮類，蝦類，烏賊 品質改良劑 無磷酸：硫酸鈉 08 12 19
11.2 - 12.7
 IA-10
一般食品 品質改良劑 磷酸鹽類 01 17
1.7 - 2.0
 IA-01
一般食品，肉產品 品質改良劑 磷酸鹽類 01 12 17 27
9.0 - 9.5
 IA-03
魚片，肉產品，魚糜 品質改良劑 磷酸鹽類 15 12 17 21
9.5 - 10.5
 IA-05
碳酸飲料，冰淇淋，果汁 品質改良劑 磷酸鹽類 13 18 20
6.6 - 7.0
 IA-07
豆類，河豚，肉類，大小腸，海鮮類 品質改良劑 磷酸鹽類 07 11 27 29
9.2 - 9.4
 IA-09
章魚，海鮮類，蝦類，烏賊 品質改良劑 磷酸鹽類 07 08 12
11.0 - 12.0
 IA-11
鮑魚，紅豆醬，牛蒡，乾貨，水母，大小腸，米 品質改良劑 磷酸鹽類 11 12 27
8.4 - 8.8
 IA-13
竹筍，薯條，萵苣，蓮藕，山菜，醃菜，地瓜 品質改良劑 磷酸鹽類 01 17
2.1-2.4
 IA-15
玉子燒，一般食品 品質改良劑 磷酸鹽類 01 17
7.8 - 8.1
 IA-17
一般食品，馬鈴薯 品質改良劑 磷酸鹽類 01 17
3.7 - 4.2
 IA-19
一般食品 品質改良劑 磷酸鹽類 01 17 25
6.0 - 6.3
 IA-21
一般食品 防腐劑 磷酸鹽類：甘氨酸 03 08 14
3.8 - 4.5
 SE-01
一般食品 品質改良劑 磷酸鹽類：蘋果酸 01 17
4.8 - 5.2
 IA-23
麵條 品質改良劑 磷酸鹽類：蘋果酸 01 05 12
3.3 - 4.3
 IA-25
一般食品 品質改良劑 磷酸鹽類：蘋果酸 01 16 17 26
5.3 - 5.6
 IA-27
香菜，海鮮類，干貝，魚翅 清洗劑 磷酸鹽類：磷酸鉀 22 25
9.8 - 10.3
 CA-01
雞肉，河豚，大小腸，章魚，海鮮類，蝦類，烏賊 品質改良劑 磷酸鹽類：磷酸鉀 07 12 27
9.0 - 9.5
 IA-29
蒸蛋 品質改良劑 磷酸鹽類：磷酸鉀 10 12 17
9.0 - 9.3
 IA-31
章魚 品質改良劑 磷酸鹽類：醋酸鈉 09
4.5 - 4.9
 IA-33
毛豆，黃綠蔬菜，豌豆，海帶 品質改良劑 磷酸鹽類：碳酸氫鈉 15
7.7-8.0
 IA-35
章魚，海鮮類，蝦類，烏賊 品質改良劑 磷酸鹽類：檸檬酸鈉 07 08 12
10.2 - 11.2
 IA-37
一般食品 漂白劑 磷酸鹽類：連二亞硫酸鈉 04 - BA-01
栗，蝦類 品質改良劑 磷酸鹽類：連二亞硫酸鈉 02 04 17 - IA-39
麵條 品質改良劑 磷酸鹽類：蘋果酸鈉 01 12
4.4 - 4.6
 IA-41
一般食品 品質改良劑 磷酸鹽類：蘋果酸鈉 01 17
5.3 - 5.7
 IA-43
河豚，烏賊，海鮮類 品質改良劑 磷酸鹽類：硫酸鈉 24 27 28
8.7 - 9.7
 IA-45
螃蟹，甲殼類，蝦類 品質改良劑 磷酸鹽類：亞硫酸鈉 17 - IA-47
竹筍，胡蘿蔔，苦瓜，蔬菜類 品質改良劑 磷酸鹽類：維生素C 01 17
3.6 - 4.1
 IA-49
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